烹饪专业

烹饪食疗（西式点心）专业——追求饮食文化，打造西式理念

专业特色： 随着中国各通商口岸对外开放，本市英式、德式、法式、意大利式和俄式的大饭店、西餐厅及咖啡馆进入上海，使烹饪饮食文化出现更广、更多元化、更有品味的理念， 该专业重视操作技能，使学生初步掌握西式面点师的核心知识和技能技巧。

核心课程： 西式面点概况、冻品制作、混酥制作、蛋糕制作、哈斗制作、冷餐制作

就业方向 ：该专业发展前景广阔，目前西式面点无论在宾馆、饭店、还是面包房都具有广泛的市场，就业范围广。